Содержание:
Особенности оборудования
Рассматриваемое изделие относится к товарам среднего ценового диапазона для приготовления мяса или рыбы. Коптильня имеет цилиндрическую форму, а набор комплектующих включает:
- поддон для жира;
- две решетки для копчения;
- удобный подвес с четырьмя крючками;
- шланг из силикона для отвода дыма;
- инструкция по эксплуатации;
- щепа для розжига;
- сертификат качества.
Также комплект дополнен книгой с интересными рецептами мясных блюд.
Основные характеристики:
- материал корпуса — нержавеющая сталь аустенитно-мартенситного класса;
- толщина корпуса — 2 мм;
- рабочее давление — 2,5 бар;
- максимальная рабочая температура — 1100 градусов;
- объем емкости для приготовления блюд — 20 л.
Стоимость немецкой коптильни Kasseler варьируется от 5500 рублей в зависимости от акций, распространяющихся на оборудование. Средняя цена по рынку РФ — 8000 рублей.
Преимущества использования
Сталь корпуса относится к классу пищевых. Ее теплопроводность несколько выше, чем у обычной нержавейки, что отражается на повышенной скорости приготовления мясных блюд. Например, любой деликатес из свинины будет сделан не дольше, чем через час после начала копчения.
Силиконовый шланг длиной более 2 метров необходим для отвода дыма и продуктов горения из помещения. Так посторонние запахи не будут мешать кулинарному процессу и выполнению бытовых задач. Дымоотвод крепится поверх крышки.
Приготовление копченых блюд при помощи коптильни Kasseler придется по душе начинающим кулинарам по двум причинам:
- легкость сборки и эксплуатации оборудования, которые подробно описаны в прилагаемой инструкции;
- простота готовки блюд, что также детально разобраны в книге с рецептами, входящей в комплект.
Оборудование имеет округлые формы и небольшой размер. Мыть немецкую коптильню так же легко, как сковородку или кастрюлю. Перед началом необходимо извлечь все элементы (решетки, крючки и т.п.), капнуть немного моющего средства на загрязненную поверхность, промыть губкой, ополоснуть теплой водой.
Прочность и иные свойства стали корпуса удовлетворяют требованиям европейского стандарта DIN 1.4845. Материал относится к жаропрочным, поэтому столь малая толщина выдерживает экстремально высокие температуры. Подгорание и нарушение целостности корпуса исключены.
Немецкая коптильня Kasseler совместима со всеми типами плит (индукционные, керамические, электрические, газовые). Также ее можно мыть в посудомоечной машине, если габариты последней позволяют сделать это.
Эксплуатационные достоинства и недостатки
Малая часть покупателей коптилен успела оценить продукт немецкого производства. Среди плюсов оборудования названы следующие:
- достойное качество работы за предъявленную стоимость;
- удобно использовать, транспортировать, обслуживать;
- ускоренное производство продуктов холодного копчения (несколько часов вместо 1-2 суток);
- универсальность (коптить можно не только мясо и рыбу, но и овощи, фрукты, сыр);
- надежность силиконового шланга (запахи в квартире отсутствуют).
Увы, любое оборудование имеет свои минусы. Перечисленные ниже относятся к коптильне Kasseler:
- после 5-7 копчений на внутренних стенках устройства появляются разводы;
- некоторые пользователи считают конструкцию «бедной» (хотя аналоги по той же цене не превосходят Kasseler функционально);
- при работе оборудования стоит быть осторожными и не касаться стенок во избежание ожога.
Еще одним недостатком коптильни называют нерациональное использование пространства при копчении овощей или небольших кусков мяса. В данном случае большее число решеток (3 или 4) оправдало бы себя.
В целом оборудование Kasseler отвечает всем требованиям, предъявляемым к коптильному оборудованию, стоит приемлемо для своих возможностей и исправно работает при соблюдении условий эксплуатации. Компактность коптильни позволяет хранить ее без ущерба свободному пространству помещения. Гарантией долговечности выступают сертификат на продукцию (в комплекте) и немецкое качество, которое на слуху у многих. Коптильня Kasseler — бюджетный вариант домашнего оборудования для приготовления рыбы, мяса и овощей, оптимально подходящий небольшой семье из 4-5 ч
Загрузка...
