Горячее копчение

Горячее копчение

О коптильнях для горячего копчения

Горячее копчение — это сравнительно быстрый и простой процесс, в сравнении с холодной обработкой продукта. Конструкция коптильни для такого приготовления блюда более проста и лаконична. Тем не менее, устройство имеют свои нюансы, которые существенно влияют на вкус продукта и его внешний вид. В этом разделе вы узнаете все о коптильнях для приготовления блюд горячим копчением, об их видах, особенностях конструкции и о том, как готовить на той или иной модели.