Обзор дымогенератора «Bravo»

Появившийся в продаже дымогенератор «Браво» призван облегчить процесс превращения сырого продукта во вкуснейший копченый деликатес. К нему предлагается коптильня от фирмы браво. Попробуем выяснить, насколько рекламируемые приспособления соответствуют заявленному статусу.


Конструкция дымогенератора

Из названия понятно, что это коптильное оборудование предназначено для генерации (производства) дыма. Конструкторы учли все нюансы, опыт поколений и пожелания современников. Они постарались сочетать использование современных технологий с относительно недорогой себестоимостью.

Дымогенератор Bravo состоит из:

  • корпуса;
  • крышки;
  • подставки;
  • компрессора марки Jebo;
  • шлангов.

Дымогенератор bravo

В комплект поставки дымогенератора входят также:

  • упаковки с опилками или щепой;
  • инструкция на русском языке;
  • гарантийный талон;
  • сборник рецептов «Домашнее копчение» (не всегда);
  • набор щепы на одну закладку (не всегда);
  • Турбо-зажигалка с удобной резиновой ручкой (не всегда).

Конструкция корпуса

Трубу изготавливают из нержавеющей стали с толщиной стенки 2 мм. В нижней ее части находится отверстие для поджога, в верхней — трубка для отвода дыма и патрубок, на который одевается непрозрачная (в отличии от моделей «Хобби» и «Коптил») трубка из ПВХ для подачи воздуха от компрессора.

Верхний забор дыма выгодно отличается от нижнего, который можно увидеть, например, в модели дымогенератора фирмы Hobbi:

  • температура на выходе составляет 25-30 градусов, что вполне соответствует допустимой для холодного копчения;
  • верхний поддув имитирует конструкцию печки с поддувалом. Горение щепы при этом стабильное, без резких возгораний и затуханий, в отличии от поддува нижнего.
  • заборная трубка, расположенная в районе горения, может забиться золой и совсем прекратить подачу дыма, что исключено в модели «Браво».

Крышка

Как и некоторые другие, имеющиеся в продаже, дымогенератор Bravo имеет деревянную крышку. Вам не придется обжигать руки или использовать рукавицы, чтобы посмотреть количество щепы или добавить опилок. Производители утверждают, что дерево спасает устройство от конденсата, впитывая влагу. Но возникает закономерный вопрос: при впитывании конденсата дерево, как правило, разбухает. Не создаст ли это трудности при работе, ведь крышка в данном случае является пробкой?

Крышка дымогенератора bravo

Крепление

У дымогенератора марки GUS, например, крепление корпуса находится в верхней ее части. Это позволяет точно фиксировать трубку подачи дыма в коптильный шкаф в статическом состоянии. У рассматриваемой нами модели BRAVO крепление находится на подставке внизу. Обратите внимание на то, что сама подставка на сгибе не имеет ребра жесткости. Она гнутая из пластины нержавеющей стали. Насколько это практично, и будет ли трубка подачи дыма плотно сидеть в шкафу зависит от индивидуальных условий.

Дымогенератор Bravo полностью разбирается на части вручную и легко моется.

Коптильня Bravo

На рынке представлено два размера коптильни марки Bravo. Большая на 20 л и маленькая на 10 л, которая вмещает 2,5 кг продуктов и вполне подходит для домашнего копчения. Изготовлены они из пищевой нержавеющей стали, кроме ручки, которую для удобства эксплуатации сделали деревянной.

Рекомендуем:  Обзор коптильни холодного копчения "Мечта Гурмана"

В комплект также входят:

  • крышка со встроенным биметаллическим термометром;
  • поддон для жира;
  • решетка для продуктов;
  • дужка с крючками для подвешивания коптильни над костром;
  • книжка рецептов.

Коптильня bravo

Эксплуатировать это устройство легко и приятно.

  1. Замочите на полчаса щепу, чтобы она в коптильне не горела, а тлела.
  2. На дно кастрюли-коптильни высыпьте щепу.
  3. Установите поддон.
  4. Сверху поместите решетку.
  5. Выложите замаринованные и просушенные продукты на решетку.
  6. Накройте крышкой.
  7. Наденьте на патрубок, впаянный в крышку шланг для вывода дыма. Другой конец поместите в окно или в вентиляционное отверстие.
  8. Залейте воду в гидрозамок.
  9. Включите источник тепла и нагрейте содержимое коптильни до необходимого значения.

Гидрозамок в коптильне предназначен для того, чтобы дым не попадал в комнату.

Время готовки начинайте отсчитывать только после того, как термометр покажет нужную для рецепта температуру.

Коптильня Bravo надежна и проста в эксплуатации. В ней производитель постарался устранить все риски и неприятные моменты, сопутствующие копчению кустарным способом. Работает устройство на любой плите, от газовой до индукционной, на печке и на костре.

Отзывы

Если усреднить все комментарии, то можно сделать вывод: нареканий к коптильне «Браво» почти никаких нет, в отличии от дымогенератора. Хотя, и у него есть свои лучшие, в отличие от других моделей, характеристики.

Если у вас есть какие-то замечания, или вы знаете что-то еще про эти устройства, обязательно напишите об этом в блоке комментариев.

Будьте на связи, подпишитесь на рассылку:

Какие разделы вам интересны?

Хочу получать новые статьи о копченииХочу получать новые статьи про самогонные аппаратыХочу получать новые рецепты копчения


Ваша оценка статьи
Проголосовало
0
Загрузка...
Читало эту статью
723
Поделитесь статьей в
Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *