Тонкости ремесла

Тонкости ремесла

Секреты копчения

Желаете больше узнать о копчении? Какое дерево используют для копчения, требования к щепе и стружке? Различия между горячим и холодным копчением? Кроме всего мы расскажем о пользе и вреде копченых продуктов, калорийности и составе полезных веществ некоторых из продуктов. Вы узнаете правила хранения копченостей и технологию копчения на производстве. Все секреты копчения в одном месте!