Содержание:
Конструкция аппарата «Вагнер»
В отличие от многих аппаратов с похожей биографией, немецкий самогонный аппарат Wagner отличается отличным дизайном, стильными ручками для переноски и закругленными, сглаженными линиями верхней части куба и холодильника. Видно, что над обликом аппарата поработал квалифицированный дизайнер.
Корпус выполнен из нержавейки
Качество исполнения тоже на высоте — швы аккуратные и ровные, полировка равномерная, все углы отлично выдержаны. Шпильки крепления и барашки тщательно подогнанные, как и прокладки. Вписывается в общий дизайн и биметаллический термометр на баке с большим четким циферблатом и металлическим ободком.
Несколько маловата емкость перегонного куба — 14 литров, эффективный объем — 10-12 литров. Доверху куб наполнять нельзя —кроме того, что жидкость расширяется при нагревании, брага при дистилляции пениться и может попасть в трубопровод. Это не совсем желательно как для вкуса самогона, так и для безопасности.
Горловина широкая, что позволит легко мыть аппарат изнутри
Если перегоняются ягодные браги, то вместе с пеной в трубки может попасть и часть жмыха. Хотя «Вагнер» (Германия) отличается трубками довольно большого диаметра — более 10 мм, все равно заливать полный куб нежелательно.
Дефлегматор
Неплохо придуманная рабочая разборная конструкция, но не лишена ряда недостатков. Одним из наиболее ощутимых является отсутствие термометра — с помощью одного только измерителя температуры на баке полностью настроить температурный режим перегонки сложно.
Съемная крышка позволяет установить в дефлегматоре как сеточку из меди или нержавейки, увеличивающие скорость конденсации тяжелых примесей — сивушных масел, для чего он собственно и служит, так и любой ароматизирующий наполнитель. Здесь тоже есть небольшая недоработка — нет корзинки или сетчатой подставки для ароматизаторов.
Если использовать лимонные или апельсиновые корки или дубовую кору, то следует учесть, что они намокают и разбухают. Масса их возрастает, и они могут плотно закупорить паропровод. Взрывом это не угрожает, но скорость перегонки сильно упадет.
Дефлегматор и холодильник
При дистилляции чистой браги без примесей дефлегматор работает вполне эффективно и повторной перегонки самогона не требуется, если своевременно убрать «головы». «Хвосты» удаляются дефлегматором.
Для очистки самогона от легких примесей — альдегидов, эфиров, метилового спирта, которые испаряются раньше этилового спирта, лучше всего собрать граммов 200 самогона в самом начале дистилляции и безжалостно его вылить в канализацию.
В этой жидкости собраны довольно опасные яды, которые для пищевых целей абсолютно непригодны. Сложно придумать для них применение и в домашнем хозяйстве. Затраты на производство этой части самогона следует отнести на общую себестоимость напитка, а саму жидкость просто уничтожить.
Существует ошибочное мнение, что «первач» является самой лучшей частью самогона, что в корне неправильно. Состояние, вызванное его употреблением, является не опьянением алкоголем, а токсическим поражением нервной системы и организма в целом.
Холодильник
В самогонном аппарате «Вагнер» используется стандартный проточный холодильник со змеевиком, запаянным в герметическую емкость с двумя штуцерами для подключения шлангов. Силиконовые трубки длиной по 2 метра входят в комплект поставки. Силикон качественный, стенки трубок достаточно толстые, чтобы не возникало изломов, а диаметр точно соответствует штуцерам.
Немецкий аппарат комплектуется специальным переходником, дающим возможность подключить шланги к любому типу водопроводного крана. Как и во всех охладителях подобного типа, вода движется снизу вверх и на выходе самогон имеет температуру не выше 40С при небольшом напоре в водопроводной системе. Увеличение напора не слишком влияет на скорость конденсации и приводит только к увеличенному расходу воды.
Общее впечатление от аппарата «Вагнер»
По функциональности ничего особенного аппарат собой не представляет. Обыкновенный середнячок, к которому приставка «профи» не совсем применима, и страна происхождения Германия угадывается с трудом. Работает он эффективно, контроля особого во время перегонки не требует. Самогон получается качественный даже после первой перегонки. Если есть время и желание на вторую перегонку, то вполне реально получить чистый спирт высшего сорта.
Контролировать следует только температуру в баке и наличие воды в шлангах холодильника. Выставив температуру около 80-85С спустя 1-1,5 часа можно получить до 3 литров отличного напитка. Заявленные в инструкции к аппарату 7 литров получить невозможно даже теоретически, разве что повторно перегонять чистый спирт.
Для бытового использования аппарат очень удобный — легкий, сделанный из качественного металла, не боится случайных ударов. Неудобства возникают только из-за отсутствия сливного крана в кубе, уже упоминавшийся сетки для ароматических веществ в сухопарнике и несколько неудобного расположения термометра — циферблат смотрит строго вверх, чтобы увидеть показания, нужно наклониться над аппаратом.
Загрузка...
