Скумбрия

Скумбрия

Рецепты копчения скумбрии

Копчение скумбрии — занятие не только полезное, но и увлекательное. Каких только рецептов не придумали любители этой рыбы! Иногда, попробовав блюдо искусного кулинара, невозможно поверить, что это обычная скумбрия. Но, чтобы продукт приобрел исключительные вкусовые и ароматические свойства, нужно знать особенности подготовки рыбы к копчению и тонкости технологического процесса. Только в этом случае результат будет превосходным. Поэтому информация по копчению скумбрии выделена в отдельный раздел.