Рыба

Рыба

Копчение рыбы

Копченая рыба — блюдо привычное, она в ассортименте продается в любом магазине. Но, как известно, пищевая промышленность использует различные химикаты в технологических процессах, поэтому полезность продукта — под вопросом. Это не проблема, опасности можно легко обойти, если обзавестись собственной коптильней и готовить рыбу самостоятельно. Так вы гарантированно поставите на стол не только вкусное, но и полезное блюдо. Копчение рыбы с одной стороны процесс простой, но с другой — требующий некоторых знаний. Именно эта информация размещена в данном разделе.