Мясо

Мясо

Копчение мяса

Копчение мяса — это один из способов приготовления блюд, который разнообразит рацион. Он порадует вашу семью прекрасными ароматами и вкусами. Коптить можно все виды мяса и все части туш. Но, чтобы блюдо получилось максимально вкусным, необходимо знать особенности рецептуры и нюансы технологического процесса. Это значит, что говядину нужно подготавливать к копчению иначе, нежели говядину. Также следует правильно выбирать способ копчения в каждом конкретном случае.