Фантазия поваров по всему миру привела к созданию невероятно разнообразных рецептов блюд на основе лаваша. Наиболее простыми в приготовлении, вкусными и подходящими на все случаи жизни стали всевозможные рулеты. Их любят взрослые и дети, они хороши и в холодном, и в горячем виде. Ими можно украсить и роскошно накрытый стол и завернуть путнику в дорогу.
Из множества известных рецептов давайте обратимся к тем, в состав которых, кроме лаваша, входит начинка с острой корейской морковью и копченой куриной грудкой. Вместе с другими продуктами копченая куриная грудка в рулетах используется довольно часто: во-первых, это необыкновенно вкусно, во-вторых, очень сытно, а третьих, такой рулет может заменить собой как холодную закуску, так и основное горячее блюдо.
Запишите несколько интересных рецептов и на досуге попробуйте приготовить по ним пикантные рулетики. Они вам наверняка понравятся, и ваши домочадцы будут вновь и вновь просить вас приготовить сытные блюда с лавашем и закопченной курицей.
Рецепт лаваша с зеленью
Что нужно:
- 1 армянский лаваш;
- 200 г. копченой куриной грудки;
- 2 маринованных огурца;
- пучок листьев салата;
- свежая зелень;
- 1 зубок чеснока;
- аджика — 1 ст. ложка;
- 100 г. майонеза.
Как сделать:
- Мясо куриной грудки нарезать как можно мельче;
- Огурцы нашинковать тонкой соломкой;
- В чашке измельчить зубчик чеснока, добавить аджику и майонез, хорошо перемешать;
- На лаваш намазать половину получившегося соуса;
- Разложить вымытые и обсушенные полотенцем листья салата (половину пучка);
- Выложить слой курицы;
- Поверх курицы распределить огурцы;
- Полить оставшимся соусом;
- Посыпать нарубленной свежей зеленью;
- Скатать лаваш в рулет;
- Завернуть в пленку и убрать в холодильник на несколько часов для охлаждения и пропитки;
- Пленку снять, рулет нарезать под углом 45 градусов на кусочки толщиной 2-3 см.;
- Положить на блюдо оставшиеся листья салата, на них разместить кружки рулета;
- Украсить блюдо зеленью петрушки.
Рецепт лаваша с авокадо
Что нужно:
- 1 лаваш;
- 200-250 г. копченой куриной грудки;
- 1 очищенный авокадо;
- ½ лимона;
- 80 г. сыра твердых сортов;
- 20 шт. оливок без косточек;
- листья салата;
- пучок любой свежей зелени;
- горсть обжаренных кедровых орешков (можно заменить тыквенными семечками);
- оливковое масло — 2 ст. ложки;
- соль, перец — по вкусу.
Как сделать:
- Мясо куриной грудки нарезать помельче;
- Авокадо нарезать кубиками (можно крупно натереть);
- Сыр натереть на терке — крупно;
- Оливки разрезать вдоль пополам;
- Зелень мелко нарубить;
- Все перемешать в чашке;
- Добавить орешки или семечки (оставить немного для посыпки блюда);
- Выдавить сок половины лимона;
- Влить оливковое масло и снова все перемешать (при желании можно пробить блендером);
- Полученную начинку распределяем по листу лаваша, не доходя до краев по 1 см.;
- Сверху раскладываем копченую грудку курицы;
- Свернуть лаваш в рулет — поплотнее;
- Убрать в холодильник на 3-4 часа;
- Перед подачей снять пленку, рулет нарезать наискосок;
- Разместить кружочки рулета на блюде, на листьях салата;
- Украсить блюдо орешками.
Лаваш с корейской морковкой
Что нужно:
- тонкий армянский лаваш — 2 шт.;
- 200 г. копченой куриной грудки;
- 100 г. острой корейской моркови;
- 1 плавленый сырок «Дружба»;
- 100-150 г майонеза;
- зерна половины граната.
Как сделать:
- Мясо куриной грудки нарезать крупно или мелко (как нравится);
- Сырок натереть на крупной терке;
- Зелень мелко нарубить;
- Намазать майонезом (использовать половину) первый лист лаваша;
- На него выложить тертый плавленый сырок;
- Посыпать рубленой зеленью;
- Сверху поместить второй лист лаваша, смазанный оставшимся майонезом;
- Разложить корейскую морковь (излишки масла можно удалить);
- Сверху слой курицы;
- Туго свернуть лаваш в форме рулета;
- Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3 часа для охлаждения и пропитки;
- Перед подачей снять пленку, рулет порезать под углом 45 градусов на кусочки толщиной 2-3 см.;
- Красиво разложить на блюде листья салата, на них разместить кружочки рулета;
- Посыпать зернами половины граната.
Любой из предложенных рецептов будет вполне уместен на вашем праздничном столе. Запаситесь закопченной куриной грудкой, пикантной корейской морковкой, а также другими ингредиентами для приготовления рулетов.
Порадуйте своих близких красивой, вкусной и оригинальной закуской.
Загрузка...
