Что приготовить из копченой курицы — ТОП-10 рецептов

Копченая курица очень вкусна сама по себе. Но знаете ли вы, какое огромное количество восхитительных блюд можно приготовить с добавлением данного продукта? Ниже приведено 10 рецептов, которыми можно порадовать себя и своих родных.

Тарталетки с копченой курицей и чесноком

Тарталетки с копченой курицей

Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка — 350 г;
  • красный болгарский перец — 1 шт.
  • морковка среднего размера — 1 шт.
  • чесночная долька — 1 шт.
  • свежая зелень;
  • майонез;
  • подсолнечное масло.

Процесс приготовления:

  1. Измельчите все овощи: морковку натрите на мелкой терке, перец нарежьте соломкой среднего размера, чеснок выдавите через пресс, а зелень мелко измельчите;
  2. Копченое мясо отделите от кости и пошинкуйте небольшими кубиками;
  3. Морковку и болгарский перец обжаривайте на подсолнечном масле в течение 5-6 минут, после чего добавьте чеснок. Все хорошенько перемешайте и продолжайте готовить еще 1-2 минуты;
  4. Порубленное мясо соедините с поджаренными овощами, измельченной зеленью, после чего добавьте майонез. Полученную массу тщательно перемешайте и разложите небольшими порциями на тарталетках. Перед употреблением закуску следует охладить.

Минимум затрат — максимум вкуса! Ваша тарталетка с копченой курицей готова к подаче на стол.

Копченые перепела

Копченые перепела

Ингредиенты:

  • перепелка — 1 шт;
  • соль;
  • смесь перцев.

Процесс приготовления:

  1. Птицу необходимо тщательно промыть и обсушить. Если желаете коптить перепелку частями, то на данном этапе ее следует разделать;
  2. Мясо хорошенько натрите солью и перцем, а затем поместите в холодильник на 8-10 часов (удобнее всего оставлять на ночь);
  3. Утром оберните мясо в марлю и оставьте на свежем воздухе примерно на 2,5 часа;
  4. На дне коптильни разложите дубовые щепки. Установите жироприемник и решетку, выложите перепелку, закройте крышку коптильни и влейте немного воды в гидрозатвор, если он имеется. Вот и пришло время ставить на огонь;
  5. Процесс копчения длится примерно 45 минут. По истечении данного времени, мясо необходимо достать из коптильни, немного остудить, а затем подавать на стол.
С этой статьей читают:  Рецепт салата «Цезарь» с копченой куриной грудкой

Копченые перепела по вкусу очень напоминают домашнюю курицу. Несомненно, вся семья будет рада такой закуске!

Слоеный пирог с копченой курицей

Слоеный пирог с копченой курицей

Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка — 2 шт;
  • куриное яйцо — 2 шт;
  • твердый сыр — 250-300 г;
  • слоеное тесто — 600 г;

Процесс приготовления:

  1. Мясо окороков порежьте на большие кубики;
  2. Сыр натрите на крупной терке;
  3. Взбейте яйца до однородной консистенции, используя миксер или венчик;
  4. Перемешайте в емкости все вышеуказанные ингредиенты;
  5. Слоеное тесто поделите пополам. Первую часть раскатайте по размеру имеющегося противня для выпекания. Наверх выложите подготовленную начинку равномерным слоем. Остальную часть теста следует раскатать и накрыть сверху пирог, тщательно запечатав руками края;
  6. Противень с пирогом поместите в разогретую до 180°С духовку на 35 минут. За 5-7 минут до готовности, пирог смажьте растопленным сливочным маслом, которое придаст привлекательный золотистый оттенок. Получившийся пирог с копченой курицей остудите, нарежьте и подавайте на стол.

Шаурма с копченой курицей

Шаурма с копченой курицей

Ингредиенты:

  • лаваш — 1 лист;
  • копченое куриное мясо — 250г;
  • пекинская капуста — 150г;
  • свежий огурец — 3шт.
  • черри — 1шт.
  • салат — 2 листка;
  • белый соус — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Соедините в емкости пошинкованную капусту, мелко нарезанный помидор и огурец, натертый на крупной терке;
  2. Копченое мясо курицы очистите от кожицы и порежьте на кубики небольшого размера;
  3. На рабочей поверхности стола разложите лист лаваша, смажьте с одной стороны белым соусом, а поверх него выложите мясо, смесь овощей и листья салата;
  4. Подогните края лаваша и сверните его рулетом.

Ваша шаурма с копченой курицей готова!

Салат из капусты чой и копченой курицы

Салат из капусты чой и копченой курицы

Ингредиенты:

  • капуста пак чой — 1 шт. среднего размера;
  • копченая куриная грудка 250-270 г;
  • чесночные дольки — 2 шт;
  • имбирь — 3 ч. ложки;
  • соевый соус — 120 мл;
  • половина лайма;
  • оливковое масло — 4 ст. ложки.
С этой статьей читают:  Готовим салат домашний с копченой курочкой и кукурузой

Процесс приготовления:

  1. Разберите капусту пак чой по листкам, обрезая их от белых корешков;
  2. Все листья тщательно промойте под проточной водой;
  3. Приготовьте маринад: зубчики чеснока, корень имбиря, соевый соус и сок лайма поместите в чашу блендера для измельчения;
  4. В емкость перелейте полученную смесь, опустите в нее порезанные листья капусты чой и накройте крышкой. Для маринования понадобится 8-10 часов, то есть целая ночь. Утром салат готов к подаче на стол!

Паста с твердым сыром и копченой курицей

Паста с твердым сыром и копченой курицей

Ингредиенты:

  • паста — 250 г;
  • копченая куриная грудка — 250 г;
  • твердый сыр — 150 г;
  • чеснок 1 долька;
  • приправа «Итальянские травы» — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Отварите пасту до полной готовности. Маленький секрет: чтобы избежать их слипания, во время варки добавьте в воду 5 ст. ложек подсолнечного масла;
  2. Нашинкуйте копченое куриное мясо на кубики среднего размера;
  3. Твердый сыр потрите на крупной терке;
  4. Готовую пасту промойте, добавьте пропущенного через пресс чеснока и посыпьте сверху сыром. Полученное блюдо следует подавать на стол в горячем виде.

Копченые желудки и шейки

Копченые желудки и шейки

Ингредиенты:

  • куриные желудки (шейки) — 750 г;
  • жидкий дым — 1-1,5 ч. ложки;
  • соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно промойте желудки (шейки), а затем отварите их в кипящей воде без соли. Примерное время варки — 60 минут;
  2. Когда желудки (шейки) придут в готовность, откиньте их на дуршлаг, дав возможность стечь лишней жидкости;
  3. Сделайте смесь соли, специй, бульона и жидкого дыма (достаточно 1 ч. ложки), так чтобы получилась кашица. Все ингредиенты хорошо смешайте меду собой;
  4. Обсохшие после варки желудки (шейки) тщательно обваляйте в приготовленной смеси, сложите в чистую емкость, накройте ее тарелкой, а сверху установите гнет. В таком виде емкость с желудками (шейками) следует отправить в холодильник на 8-10 часов (лучше всего на ночь).
С этой статьей читают:  Великолепная тройка рецептов салата с овощами и копченой курицей

Горячие бутерброды с копченой куриной грудкой

Горячие бутерброды с копченой куриной грудкой

Ингредиенты:

  • хлеб (бутерброды лучше делать из батона или белого хлеба) — 3 ломтика;
  • копченая куриная грудка — 3 ломтика;
  • половина авокадо;
  • сыр твердый — 40 г;
  • лук — 1 шт;
  • специи — по вкусу;
  • помидор — 3 кружочка;
  • зелень для декорации.

Процесс приготовления:

  1. Авокадо и помидор нарежьте тонкими кружочками, лук — полукольцами, а сыр потрите на крупной терке;
  2. На ломтик батона выложите авокадо, лук, ломтики копченой курицы, а сверху все присыпьте сыром;
  3. Отправьте бутерброды в разогретую до 220°С духовку примерно на 4 минуты, так чтобы сыр расплавился. Если используете микроволновую печь, то бутерброды придут в готовность всего за 2 минуты;
  4. Подавайте бутерброды на стол в горячем виде, предварительно украсив помидорами и свежей зеленью.

Блины с копченой куриной грудкой

Блины с копченой куриной грудкой

Тесто:

  • яйцо куриное — 2 шт;
  • пшеничная мука — 1 стакан;
  • молоко — 100 мл;
  • щепотка соли;
  • подсолнечное масло — 20 мл.

Начинка:

  • лук — 1 шт;
  • копченая куриная грудка — 300-400 г;
  • растительное масло — 20 мл.
  • Ингредиенты для обжаривания в яичном кляре:
  • яйцо куриное — 2 шт;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — 20 мл.

Процесс приготовления:

  1. Замесите не слишком густое тесто на блины (так чтобы легко лилось на сковороду) из указанного количества яиц, молока, муки, масла и соли;
  2. Пожарьте блины на горячей сковороде;
  3. Куриную грудку и очищенный лук мелко нарежьте кубиками, а затем обжарьте в растительном масле в течение 5 минут;
  4. В готовые блины положите начинку, свернув их в виде конвертиков;
  5. Последним этапом приготовления является обжарка в яичном кляре. Яйца с солью взбейте до пены, опустите в нее блины, а затем поджарьте на разогретой сковороде с растительным маслом.

Простой вариант закуски с копченой курицей

Ингредиенты:

  • огурец — 2 шт;
  • копченая куриная грудка — 300 г;
  • фета — 150 г;
  • листья базилика.

Процесс приготовления закуски:

  1. Фету и листья базилика поместите в чашу блендера и перемелите до однородной массы;
  2. К ней добавьте нарезанную небольшими кубиками куриную грудку;
  3. Полученную пасту разложите по нарезанным наискосок ломтикам огурца;

Подача закуски совершается в холодном виде.

Не уходи, у нас еще много интересного!